Добавлено в корзину

Яндекс.Метрика
© 2010 kos-corner
Создание сайта: Megagroup.ru

« Назад | Новости

ТОРЦЕВЫЕ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ  26.05.2016 10:55

ТОРЦЕВЫЕ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ

Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна древесины расположены перпендикулярно рабочей поверхности. Торцевая разделочная доска предназначена для нарезки продуктов ножом. Не рекомендуется рубить на доске продукты кухонным топориком, что может привести к раскалываю доски.

Чем торцевая доска лучше обычной?

Торцевая разделочная доска  более долговечна. У дуба твердость торцевой поверхности превосходит  радиальный и тангенциальный  разрез. При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми. В отличие от обычных на торцевых досках не происходит отшелушивание древесины в результате перерезания волокон древесины в процессе использования. Вес и размеры торцевой разделочной доски создают более комфортные условия для нарезки продуктов.

Гигиенична ли торцевая разделочная доска?

Торцевая разделочная доска изготавливается из сухой древесины. Исследования, проведенные рядом европейских и американских технологических и сельскохозяйственных институтов показали, что  деревянные разделочные доски с большим отрывом лидируют по гигиеничности по сравнению с пластиковыми. Через три минуты после «заражения» деревянной разделочной доски бактериями 99,9%  бактерий на деревянных досках погибают, чего не наблюдается на пластиковых досках.  Рез перпендикулярно волокнам древесины приводит к тому, что волокна лезвием ножа сначала раздвигаются, а затем смыкаются, не оставляя повреждений на поверхности доски, что не позволяет проникать в глубь материала доски остаткам продуктов.

Правила ухода за торцевой разделочной доской 

1.    Деревянные разделочные доски не допускают мытья в посудомоечной машине.

2.    Не рекомендуется оставлять доску на длительное время во влажном состоянии и тем более в воде.

3.    Доску после использования необходимо промывать теплой мыльной водой и протереть насухо. Использование слишком горячей воды, а также жирорастворяющих моющих средств может привести к смыванию покрытия  доски.

4.    Доска обработана пищевым минеральным маслом. Периодически, в зависимости от интенсивности использования, обработку доски необходимо повторять самостоятельно.  Для обработки используется минеральное масло, например, вазелиновое (продается в аптеках) или смесью минерального масла и воска (в пропорции 4:1). Доску необходимо обрабатывать со всех сторон, включая торцы. В случае нанесения смеси масла с воском смесь необходимо растопить до жидкого состояния на водяной бане. После нанесения смеси обработанные поверхности рекомендуется прогреть феном и затем удалить излишки  смеси сухой матерчатой салфеткой.

Для обработки разделочных досок не рекомендуется использовать растительные масла (подсолнечное, оливковое и другие с полиненасыщенными жирными кислотами), склонные к окислению (прогорканию). 

razdelochnaya-doska-tortsevaya-na-nogkah.jpg

MTM-CB1056

EuroBT doska torec



На верх